Tropicoco !
Brassé de coco fermenté bio mangue passion
C’est plein de bonnes choses !
Attention ! Si vous dégustez ce dessert sans lactose , vous risquez de devenir complètement coco ! Chaque bouchée est une véritable explosion de saveurs exotiques qui nous transporte dans les caraïbes. La douceur de la mangue mélangée avec celle de la passion, ça secoue le cocotier ! En effet chez les Petites Pousses, nous tenons à choisir des matières premières de qualité et issues de l’agriculture biologique pour que vous puissiez savourer en toute tranquillité nos desserts au lait coco ! Fermez les yeux vous entendrez peut-être les perroquets dès l’ouverture de ce dessert végétal !
INGRÉDIENTS
Lait de coco* 81% (noix de coco*, eau), sucre de canne non raffiné*, mangue* 5,8%, fécule de manioc*, jus de fruit de la passion* 1,6%, eau, épaississant : agar-agar, ferments sélectionnés.
Fabriqué dans un atelier utilisant des AMANDES.
*Ingrédients issus de l’Agriculture Biologique.
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Valeur énergétique : 726 kJ/ 175 kcal
Matières grasses : 13g
-dont acides gras saturés : 11g
Glucides : 13g
-dont sucres : 8,2g
Fibres alimentaires 0,6g / Protéines : 1,1g / Sel : 0,02g
ÉLABORÉS EN FRANCE !
De vrais ingrédients végétaux, hummm !
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De la cuisine de stéphanie
à l’échelle nationale
Comment sont fabriquées les Petites Pousses ? C’est au centre de la France que Jordan, Kurt et Clément vous concoctent des délicieux brassés au Lait de coco !
1) Première étape, tous les ingrédients bio sont pesés précisément puis ajouter dans une grande cuve pour être brassés.
2) Une fois mélangés, c’est ensuite la pasteurisation. C’est-à-dire que tous ces bions* ingrédients sont chauffés pendant quelques minutes. Cette étape est indispensable pour vous garantir de délicieux brassés sans « mauvaises » bactéries.
3) Les garçons ajoutent des ferments lactiques. Nos ferments sont cultivés sur des bases végétales, on les appelle les bactéries « amies » et n’apportent que du bon. Cette étape s’appelle la fermentation et dure plusieurs heures. C’est le même procédé que vous pouvez réaliser chez vous dans une yaourtière. Cette phase va permettre de développer naturellement les délicieuses saveurs de nos Petites Pousses !
4) Dernière étape, passons au conditionnement ! Les Petites Pousses sont emballées dans des petits pots et entreposées à 4°C pendant plusieurs jours, avant que vous ne puissiez enfin les savourer.
Pour chacune de nos production, nous réalisons des tests allergènes au lait et aux fruits à coques 😊
*Bio & Bon
