Absolumande ! Brassé d’amande fermenté Bio l’original
C’est plein de bonnes choses !
Saperlipopette ! Des desserts au lait d’amande, mais qu’est ce qui ne tourne pas rond ? Nous avons le plaisir de vous présenter notre brassé d’amandes ! Ce sont vos papilles qui diront oui à nos desserts sans lactose ! Pour vous gourmands, nous vous promettons des ingrédients simples et nobles, authentiques et délicats. Ainsi, nous prenons soin de bien choisir nos amandes issues de l’agriculture biologique, pour que chaque cuillère de votre dessert végétal soit un vrai bonheur pour vous ! Il est temps de faire le plein de Petites Pousses !
INGRÉDIENTS
Lait d’amandes* 91% (eau, AMANDES* 11,6%), sucre de canne non raffiné*, fécule de manioc*, épaississant : agar-agar, ferments sélectionnés.
*Ingrédients issus de l’Agriculture Biologique.
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie : 456kJ/ 109kcal
Matières grasses : 6,7g dont acides gras saturés : 0,5g
Glucides : 9g, dont sucres : 5g
Fibres alimentaires 1,3g / Protéines : 2,6g / sel : < 0,01g
ÉLABORÉS EN FRANCE !
De vrais ingrédients végétaux, hummm !
De la cuisine de stéphanie
à l’échelle nationale
C’est au coeur de la France que Jordan, Kurt et Clément s’affairent à vous concocter de délicieuses Petites Pousses ! Mais comment sont-elles fabriquées ?
1) Notre procédé de fabrication 100% français commence tout d’abord par la pesée méticuleuse de chaque matière première avant de les ajouter dans une grande cuve pour être mélangés.
2) Une fois mélangés, tous les ingrédients, dont nos petites amandes peu transformées, vont être chauffés pendant quelques minutes, c’est la pasteurisation. Grâce à elle, nous garantissons des Petites Pousses sans bactéries « mauvaises » pour vous 😊 On vous l’avait promis, il n’y a uniquement de bions* ingrédients !
3) Jordan, Kurt ou Clément vont alors y ajouter des ferments lactiques cultivés sur des bases végétales, ce sont les bactéries « amies ». La fermentation peut alors débuter et se déroulera pendant plusieurs heures dans une yaourtière géante. Ce procédé tout naturel va permettre de développer les saveurs qui font que nos Petites Pousses bio sont si délicieuses !
4) C’est l’heure du conditionnement ! Les Petites Pousses sont mises dans des pots puis rapidement stockées à 4°C pour être conservées pendant plusieurs jours. Voilà nos alternatives aux yaourts au lait d’amande sans lactose et sans gluten sont prêtes !
Et parce que nous avons le souci de bien faire les choses, nous réalisons des détections allergènes lait et fruits à coques à chaque production 😊
*bio et bon
